老话说：“宁吃一口鲜，不吃千头兽”，而梭子蟹更是其中的杰出人物，素有“蟹中第一鲜”的好意思誉。8月初高清快播伦理片，跟着东海禁渔期的法规，澈骨鲜的“第一风”梭子蟹就马束缚蹄抵达虹口的农贸市集和各大生鲜平台，引得浩瀚市民争相购买。

本岁首茬梭子蟹价钱如何？

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一谈来看

8月3日，记者在三角地东安菜市集水产摊位上看到，极新到货的梭子蟹依然摆在了水产摊位最显眼位置，接续有市民前来购买尝鲜。摊主先容，梭子蟹现时售价为55元/斤，因是第一天上市，价钱较往年价钱略有高潮，但仍挡不住市民购买的关注，仅一个上昼就卖掉了几十斤，等供货领悟后，价钱也会有所下落。

固然梭子蟹的价钱处在高位，记者在现场仍看到不少市民正在购买。市民李女士用心挑选了四只个大、敷裕的梭子蟹，共破费61元，她告诉记者，“每年到了这个季节，最馋的即是东海梭子蟹了。家里东谈主最心爱吃葱姜炒梭子蟹，是以准备先买几只尝尝鲜。”

而梭子蟹销售火爆的风物雷同出当今各大生鲜平台。记者浏览叮咚买菜app发现，“梭子蟹尝鲜”依然位列搜索热点要道词榜首，平台也为其拓荒售卖专栏。现时在售的梭子蟹大小从1两到5两不等，售价分辨为大只59.9元/斤，小只54.9元/斤，销量十分火爆。叮咚买菜关联追究东谈主示意，现时是梭子蟹刚上市本事，门店的进货量还不领悟，但逐日订单量居高不下，基本上架不久就能售罄，瞻望8月上旬梭子蟹将迎来另一波销量岑岭，同比客岁增长超30%，届时破费者将有更多的遴荐，价钱也将更优惠。

梭子蟹为何能第一本事在生鲜平台抢“鲜”上市？叮咚买菜关联追究东谈主向记者披露，本年为让更多破费者更快品味到带着海水鲜味的鲜嫩梭子蟹，在往年的大洋港、舟山两大产地以外，叮咚买菜还新增了温州苍南、山东东营、广东湛江三大直采基地，因地制宜保证短链路供给，擢升了中长链路保活智商。

据了解，跟着渔船络续出海返港，水产物品类将日趋丰盛，海鲜价钱也会接踵走低，杀青“海鲜解放”获胜在望。

梭子蟹的作念法

梭子蟹不仅滋味鲜好意思，其烹调花样也多种千般，概况知足不同破费者的口味需求。小虹先容一些经典的梭子蟹服法。

清蒸梭子蟹

这是最能保留梭子蟹原汁原味的服法。将梭子蟹清洗干净后，壳朝下放入蒸锅中，大火蒸制15分钟掌握即可。搭配姜醋汁食用，鲜好意思无比。

葱姜炒梭子蟹

将梭子蟹斩块，用葱姜爆香后翻炒，加入适量的生抽和盐调味，炒至蟹肉变色即可出锅。这谈菜色香味俱全，是家庭聚餐的佳选。

香辣梭子蟹

心爱辣味的门客不错尝试香辣梭子蟹。将梭子蟹斩块后裹上淀粉炸至金黄，再用辣椒酱、葱姜蒜等调料爆炒，临了加入适量的水焖煮少顷，让香辣味充分渗入到蟹肉中。

梭子蟹炒年糕

这是一谈经典的江浙菜。将年糕片泡软后，与炸好的梭子蟹块一谈翻炒，加入生抽、糖等调料调味，炒至年糕软糯、蟹肉鲜嫩即可出锅。这谈菜既有年糕的软糯口感，又有梭子蟹的鲜好意思滋味，荒谬受接待。

咖喱梭子蟹

心爱东南亚风姿的门客不错尝试咖喱梭子蟹。将梭子蟹斩块后裹上淀粉炸至金黄，再用咖喱块、椰奶等调料烧制而成。这谈菜光泽金黄、香气扑鼻，让东谈主食欲大增。

你心爱梭子蟹的哪种作念法？

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记者：张城凯

图片：张城凯、汇聚

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